Bazylia i pesto bazyliowe, czyli pesto genovese

Suszona bazylia jest obowiązkową pozycja wśród moich przypraw, jednak tego lata zupełnie niechcący odkryłam świeżą bazylię.

Kupiłam sadzonkę do ogrodu, żeby posadzić ją między pomidorami (podobno poprawia ich smak), a z pierwszym kęsem kanapki posypanej świeżą bazylią przeniosłam się mentalnie prosto nad Morze Śródziemne. Uświadomiłam sobie, że to czym tam przesycone było powietrze i specyficzny zapach, który ciągle towarzyszył jedzeniu to właśnie bazylia. Od tej pory niemalże maniakalnie serwujemy sobie śniadania z dodatkiem bazylii i odtwarzamy wakacyjny błogostan ze starych, dobrych czasów, kiedy jeszcze bez problemów i bez maseczek można było podróżować po Europie.

Naszym numerem 1 jest kanapka z dodatkiem szynki parmeńskiej, sera koziego, pomidorów i oczywiście bazylii. To naprawdę dobrze smakuje.